7月18日，2023年青岛西海岸新区海青花果香红茶加工技术培训班在海青镇举办，海青花果香红茶研制团队负责人张续周教授向各镇街茶叶经营主体负责人、茶叶加工技术骨干进行技术讲解。
张续周教授介绍，海青花果香红茶是青岛西海岸新区红茶高端风味产品，近日在海青镇龙泰茗茶基地研制开发成功，标志着青岛西海岸新区茶业高质量发展在具有前瞻性、引领性的高技术红茶产品研发上取得了新的突破。
海青花果香红茶是由青岛职业技术学院茶叶研究所协同青岛西海岸新区农业农村局、青岛西海岸新区茶业科技小院共同研制开发的生态低碳特色红茶产品。
张续周教授说，该产品原料来源于海青茶业生态茶园祁门楮叶种、黄山种和鸠坑种以及无性系金萱、北茶36等品种(系)鲜叶，经精工匠心制作而成。工艺创新主要在于“萎凋”“发酵”环节，遵循“燊火功夫慢焙茶”匠心工艺，依据海青花果香红茶加工技术规程实现创作。海青花果香红茶产品紧卷成条，似龙形，内质甜爽花果香，金黄透亮红玉汤，果韵明显显幽香。
海青花果香红茶产业化开发符合西海岸新区茶业实际和新的市场需求，适合规模化、机械化生产，经济效益明显，市场前景广阔。这一举措是西海岸新区茶业高质量发展的新突破，大幅度提升了西海岸新区红茶产品的档次和品位，因此备受行业关注。
近年来，青岛西海岸新区农业农村局积极践行国家创新驱动发展战略，大力开展具有突破性、前瞻性、原创性技术引进和示范推广。为保证这一重要成果的示范应用，组织了本次海青花果香红茶加工技术培训班，希望迅速在全区应用推广。
来源: 大众日报
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